訂婚習俗訂 婚 前 的 準 備雖說訂婚在現行民法上尚不具效力，然而台灣民間大都仍對於訂婚這一傳統 禮俗鄭而重之，畢竟婚姻不僅僅是兩個人的事，同時也是兩個家族的結合，透過 訂婚這樣一個儀式無疑可以促進兩個家族間的初步認識。對於經由媒妁的男女，訂婚更具意義與必要性。 一般透過媒的的男女會先以「相親」方式彼此相個面，如果雙方都滿意，再由男方請媒人上女方家提親。 由媒人陪同男方父母親戚數人前往女方家，共商聘禮、喜餅、喜糖細節，並擇吉下聘。訂婚雖不若結婚般繁瑣，但訂婚時男女雙方均需準備若干禮品。男 方 應 備 的 禮 品一、聘金：應為雙數，且用紅紙包裝妥當。二、聘禮：通常男方的聘禮可分簡單的六件禮或隆重的十二件禮，皆擺在俗稱「辦盤」的概上，送至女方家。一般辦盤可向餅店租借。致於聘禮的多寡，應依個人預算安排，也可託媒人代為向女方家長請教，獲得兩全其美的結論。六件禮包括：大餅：即漢餅，依本省台南的習俗，澎湖魚嫁女兒吃大餅，大多以斤計算，當天男方扛大餅到女方家，數量越大越體面。 盒仔餅：即禮餅，大多以西餅為主，搭配小甜點。米香餅：俗話說「吃米香嫁好尪」。吃了米香餅，就能覓得一位好夫婿。 禮香、禮，炮、禮燭：禮香用無骨透腳青，禮炮用大鞭炮和大火炮，至於禮燭則是成對的龍鳳喜燭。米、糖仔路(萬字糖、八字糟)、褔圓(龍眼乾)米和精是供女方做湯圓之用，取團圓、美滿之意：而褔圓則代表新郎的眼睛，女方不能收，只能偷兩顆給新娘吃，表示自此看住新郎的眼睛，使他婚後不再看其他女孩子，除此之外亦有圓滿、多子多孫多興旺之意。聘金、金器、布料：聘金一般可分為「大聘」及「小聘」，「大聘」通常用來 顯示男方的面子，而「小聘」則為一般行聘。女方通常是收小聘退大聘。此 外，新娘的衣裙也由男方備妥，顏色以討喜的紅色為主，也可以衣料替代，甚平方合皮包、皮鞋等新娘從頭到腳的各項服飾配件，至於金飾的部份，一般多由準婆婆打點，當作給澎湖魚媳婦的見面禮。婚禮當天新娘必須將它們全數戴上，以示尊重之意。四色糖 (冬瓜糖、巧克力糖、冰糖、桔糖)：象徵新人甜甜蜜蜜、白頭偕老。隆重的十二件禮則再增加：豬：一般富貴的人家會以全豬、半豬代表，而普通人家則以一條豬腿聊表心意。女方會將此禮分切，饋贈給前來參加儀式的女方親友。麵線：象徵著「美滿姻緣一線牽」祝福新人褔澤綿長、婚姻幸福、延年益壽。酒：酒可表示全年平安順遂亦是為了敬女方家祖先。此外，女方家舅父兄弟也需一瓶酒 (夏天用啤酒，冬天用紹興酒)。閹雞、鴨母：表示婚姻永固、一片祥和。其它：如喜花、罐頭、禮品等。 三、酒席禮：視女方家款待男方家屬備辦的酒席約值多少，而以現款置於禮袋內給付。四、媒人禮若干：比女方家稍多。女 方 應 備 的 禮 品1.禮品若干。2.預備甜茶。3.甜湯圓、點心。4.酒席。5.贈與準新郎的禮6件或12件(帽子、領帶、衣料、袖章口、領夾、皮帶、鞋 襪、手錶等)做為還禮之用。6.媒人禮若干蒸烤箱。訂婚儀式 一、祭祖：男方在出發前往女方家之前要先上香祭告列祖列宗，將前往某地女家 下聘，請祖先保祐這一段姻緣美滿幸褔。男方家同赴女方家的人數6或10或12人皆可，應避免4或8的人數。此即貢禮官 或押箱先生。貢禮官及下聘人數應成雙，由男方家之年長親朋擔任，而納聘車 隊一般為六輛車。 二、納采：男方納聘車隊到達女方家時，男方燃放鞭炮，女方亦應燃連炮相迎，並由新娘兄弟一人替新郎開門，再端洗臉水讓新郎洗手、擦手，新郎應、 回以紅包答謝。而後，押箱先生將聘禮交予新娘父兄。男方納采人群進入女 家，此時媒人介紹雙方家長及親友互相認識，並講些吉祥話，增添喜氣，而雙方親友也可藉此機會寒喧問候。 三、受聘：由女方敦請一位福壽雙全的長輩，在列祖列宗神祇前進行點，點燃 香、獻餅及獻禮之儀式，默禱預幸地比女婚姻幸福。然後，即由媒人擔任 司儀，開始訂婚儀式： 1.奉甜茶：準新娘在媒人的陪同下，捧甜茶獻請前來納聘的男方親友商務中心，並由媒人加以介紹，男方親戚可藉機端詳新娘。2.壓茶甌：甜茶飲畢，準新娘再捧出茶盤收杯子，男方來客此時應將紅包與茶杯同置於茶盤上，即俗稱「壓茶甌」。3.戴戒指：由新郎取出繫有紅線的金戒、銅戒,套在新娘右手中指上，象徵永結 同心，但通常在戴戒指時均故意將中指屈起，以免日後被對方吃定。4.燃炮：訂婚儀式進行至此，可謂大功告成，此時女方應燃放鞭炮，雙方家長互相 道賀結成兒女親家，並將喜餅與親友共享。5.訂婚喜宴：訂婚儀式完成後，女方家設宴款待男方來客及媒人，宴畢男方應送 紅包「壓桌」給女方，酒宴結束後，整個訂婚儀式也到尾聲。6.回禮：宴畢，男方應儘速離去不宜久留，女方應回贈男方幾項禮品，如新郎衣 料、皮鞋等12件，同時亦讓男方攜回幾盒喜餅及禮香、禮燭、禮炮一份。同時，男方回家時絕不可互道再見，因為下聘之事不能再來第二回。7.告祖禮：男方回家後要行告祖禮，告知已完成行聘納采之禮，並將女方回敬之喜餅分享商務中心親友。
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